各种卤肉做的时候也有很多的细节要注意，配方在前面已经说过了，今天来说一下，一些细节吧。

做卤肉的时候，卤肉和卤水的也是有比例的，而且很关键的，不同的场合去卤肉也是有不一样的比例，比如家庭卤，饭店卤汤，工厂卤汤

今日分享卤肉的关键在于卤汤的调配，一锅好的卤汤，不但决定卤肉的色泽，还决定卤肉的味道

为什么现在很多人喜欢吃卤肉卤味呢？卤肉是传统工艺卤制，选用上好的香草、香木籽叶为香料，作卤肉的调料，没有一丁点儿化工原料，因此，是十 分绿色健康的食品。